「永利注册平台官网」西兰花好吃又秘诀,不要直接焯水,多做这一步,营养又健康

2020-01-11 09:18:40
[摘要] 而且平时我们做西兰花的时候往往用流水冲洗干净,就直接焯水了,其实西兰花的表面凹凸不平,很容易藏有残留农药,或者小虫子之类。所以在做西兰花之前我们最好用淡盐水将西兰花浸泡一会儿。今天就跟大家分享一道西兰花比较好吃的做法!西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。

「永利注册平台官网」西兰花好吃又秘诀,不要直接焯水,多做这一步,营养又健康

永利注册平台官网,西兰花好吃又秘诀,千万不要直接焯水,多做这一步,营养又健康!

西兰花,也叫花椰菜、花菜,跟普通白色花菜相比,西兰花的胡萝卜素含量会更高一些,西兰花所含有的营养成分也是非常的全面,不仅含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素,所含的钙、铁、锌、磷、钾、锰含量也远远高于其他蔬菜,西兰花含有的维生素c不但有利于人的生长发育,还能提高人体免疫力、促进肝脏解毒、增加抗病能力!西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶,抑制皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美颜效果哦!

西兰花因为营养丰富且全面,而有“蔬菜皇冠”的美称,但是很多人觉得西兰花不如白色花菜好吃,总觉得不够入味,烹饪时间长了,又会破坏西兰花的营养成分。而且平时我们做西兰花的时候往往用流水冲洗干净,就直接焯水了,其实西兰花的表面凹凸不平,很容易藏有残留农药,或者小虫子之类。所以在做西兰花之前我们最好用淡盐水将西兰花浸泡一会儿。

那么西兰花怎么做才好吃呢?今天就跟大家分享一道西兰花比较好吃的做法!蒜蓉蚝油西兰花,不仅鲜香入味,搭配胡萝卜视觉上也是很养眼,炒一盘根本不够吃!

食材:西兰花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量。

【步骤】1、西兰花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好,扔进东菱无线绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可。

如果一点油也不想吃的朋友,可以焯水的时候,将西兰花焯水至断生,直接过一下凉开水,然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。

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